Perso je déteste le goût de l’aspartame ... qui pour moi n'est pas celui du sucre. A voir/suivre si cette thaumatine va avoir le vent en poupe ...
Source:
Je cite:
Donc pour récapituler :
| Saccarose | Stévia | Thaumatine | |
|---|---|---|---|
| Pouvoir sucrant | 1 | 300 | 2000 |
| Dose admissible par jour | Innocuité | 5mg/Kg | Innocuité |
| Calories pour 100g | 400Kcal | 0 | 0 |
Pour le moment je ne l'ai vu que dans des chewing-gums, son code d'additif est E957.
1 De ced600f
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Idem pour moi... L'aspartame n'est pas et ne sera jamais un sucre ou une alternative....