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CNRS - Quand les liquides se bloquent : le mystère de la Maïzena élucidé

Vala, c'est expliqué, un des type de Fluide Fluide non newtonien (ici rhéoépaississant) comme avec la fécule de maïs ;)

Ce qui a été démontré:

L'idée est la suivante : à faible contrainte et en présence de forces répulsives à courte portée, les particules dans une suspension rhéo-épaississante sont maintenues à distance et par conséquent ne se touchent pas. L'absence de contact solide fait que les particules ne frottent pas les unes avec les autres : la suspension coule alors facilement (cf. figure 1). En revanche, sous l'effet d'un choc, ou à forte vitesse les particules sont poussées au contact solide.  Les particules qui frottent alors les unes contre les autres produisent un milieu fortement dissipatif : la suspension se transforme soudainement en solide. 

Quand les liquides se bloquent : le mystère de la fécule de maïs élucidé

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