mais à des Fructanes qui vont généralement avec.
Fructane ? Je cite Wikipedia
- des glucides
- homopolymères de fructose
- synthétisés soit par les plantes, soit par les micro-organismes à partir du saccharose. Les fructanes constituent, au même titre que l'amidon, une réserve de carbone pour l'organisme qui les accumule
Note: j'ai bien dit "certaines intolérances au Gluten" !
La publication dans le journal "Gastroenterology": gastrojournal.org (étude de "University of Oslo en Norvège" et de "Monash University en Australie")
A suivre ...