Hmm, je demande à goûter ... en plus pour le cordon-crème, même pas besoin d'y rajouter les champignons ! Ils y seront déjà :P
Les nouveaux "champignacs" ;)
Le pitch:
Bientôt des entrecôtes de bœuf sans abattage à base de mycélium ?
Passer de l’emballage industriel à la fabrication de viande, une drôle de reconversion ? Il y a pourtant une même base derrière ces deux activités : le champignon. En effet, le premier obstacle à la réussite de ce qui s’appelle la « clean meat » (ou viande propre) est son procédé de fabrication à partir de cellules de tissus musculaires animaux cultivés en laboratoire. En résulte une viande en état de chair à saucisse, viande hachée pour burger ou boulettes.
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