Autopsie du Web, du libre/pour tous/partage universitaire à son origine à ... maintenant ... « On a fait fausse route » : 35 ans plus tard, le créateur du Web a des regrets Source: numerama.com
MinuteFood - Stale bread is confusing
Pourquoi le pain devient dur (et pas les biscuits oreo). En fait pas mal d'eau reste dedans, elle se fait juste emprisonner et par cela durci le pain. Il suffit de chauffer pour "libérer" cette eau au micro onde, mais là le pain devient tout flasque.
Accessoirement, ma recette perso avec du pain dur, de la baguette dure, des petits pains durs (pas à base de pâte feuilletée):
- préchauffer le four à 150° C
- mouiller le pain (pas trop, juste l'extérieur)
- laisser au four 10mn
et hop, comme neuf et chaud.
Stale bread is confusing
La vidéo:
